3 cách nấu lẩu mắm miền Tây ngon nhất | Quangtri360

Blog

Lẩu mắm là một món ăn đậm đà mang đặc trưng riêng của người dân miền Tây Nam Bộ. Sự kết hợp của các thành phần nước dùng và các thành phần lẩu tạo nên một hương vị rất phong phú. PasGo sẽ gợi ý cho bạn những cách nấu lẩu miền tây cực ngon, hãy chú ý theo dõi nhé.


1. Cách pha nước mắm gobi hấp dẫn

Loại cá phổ biến nhất ở miền sông nước Tây Nam bộ là cá bống tượng. Thịt cá có vị ngọt tự nhiên, có thể chế biến thành nhiều món ăn dân dã như cá kèo kho nước mắm, cá kèo nướng muối ớt.

Nguyên liệu lẩu cá kèo

  • Cá Gobio: 400 g
  • Thịt ốc: 150g
  • Nước mắm ngâm chua: 200g
  • Mắm linh: 100 g
  • Xương heo: kg
  • Thịt quay cắt miếng: 200g
  • Nước dừa: 1 lít
  • Cà tím: 1 quả
  • Mì ngải cứu: 1 mẻ nhỏ
  • Củ thật: 2 miếng
  • Rau và gia vị

Cá bống kho mắm ruốc nổi tiếng miền tây sông nước

READ  Chung cư Tôn Thất Đạm – điểm check-in SIÊU HOT tại Sài Gòn | Quangtri360

Cách nấu lẩu cá kèo

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Chuẩn bị một nồi nước dùng với nửa kg xương ống và 3 lít nước sạch, nêm nếm thêm gia vị để món ăn được đậm đà. Sau đó, rửa sạch ốc với muối, ngâm thịt ốc với nước có pha giấm để rửa sạch nhớt và tăng độ giòn khi ăn.

– Bún ngải cứu đem rang vàng để có vị thơm ngon và ẩn mùi mắm.

– Sả củ đập dập, cà tím cắt xéo.

– Rửa sạch và lau khô các loại rau ăn kèm.

Nước dùng ngọt thanh sẽ tăng thêm hương vị trọn vẹn cho món lẩu

Bước 2: Chế biến nồi nước mắm miền Tây.

– Cho phần mắm cá linh, mắm cá linh vào nấu trong 1 lít nước dừa nguội rồi lọc bỏ xác.

– Phi thơm sả, ớt, tỏi, nước mắm, cà tím và bún vào nồi nước dùng đun sôi. Sau đó, bạn chỉ việc cho ngập các nguyên liệu cho đến khi chín rồi thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với bún, thịt quay và nước mắm ớt để thêm đậm đà.

2. Cách nấu lẩu mắm cá lóc hải sản

Món cá kho tộ được người miền Tây rất ưa chuộng, món ăn này có sức hấp dẫn khó cưỡng. Tuy nhiên, cách nấu lẩu mắm miền tây rất đơn giản và dễ thực hiện đối với bất kỳ ai, kể cả những người không có kinh nghiệm nấu nướng. Với sự kết hợp tuyệt vời của nước mắm cá Linh sẽ mang đến cho món ăn một hương vị đậm đà khó quên.

Nguyên liệu cho món Lẩu Cá Lóc Hải Sản.

Xương ống: kg

READ  Top 10 lời chúc 8/3 dành cho người yêu ngọt ngào và lãng mạn nhất | Quangtri360

Mực: 400 gr

Phi lê cá lóc: 200gr

Thịt quay: 200 gr

Bún: 700 gr

Nước mắm cá linh: 100 gr

Nước mắm ruốc: 200gr

Cà tím: 1 quả

Tôm tươi: 200 g

Chile …

Cá nóng gắn liền với người miền tây

Cách làm lẩu cá lóc hải sản

Bước 1: Đun sôi nước dùng

– Trước hết, bạn phải chuẩn bị một nồi nước hầm xương, nấu trên lửa nhỏ, định kỳ hớt bọt rồi cho nước vào ninh trong 20 phút để nước dùng được ngọt hơn.

– Chờ chảo nóng thì cho sả đã xào vào trộn với cà tím trên lửa nhỏ. Tiếp theo, bạn lấy khoảng 400 ml nước nấu với nước mắm đã chuẩn bị sao cho cá chín mềm thì vớt cá ra, tắt bếp.

– Lần lượt chắt lấy phần nước đun sôi ở trên, cho thêm rễ sả đã đập dập vào để tăng mùi thơm và nấu nước kho đến khi sôi trở lại.

Thịt là nguyên liệu thường dùng để nhúng lẩu

Bước 2: Xong

– Xếp thịt, cá lóc, mực, tôm, rau, bún đã chuẩn bị ra đĩa trang trí.

– Cuối cùng bắc nồi nước lên bếp đun nhỏ lửa, khi nước sôi trở lại thì cho lần lượt các nguyên liệu vào ngâm. Như vậy là bạn đã có một nồi lẩu thơm ngon, đúng điệu miền Tây chỉ trong các bước đơn giản nhất.

3. Cách nấu bò kho mắm ruốc.

Thịt là nguyên liệu thường thấy trong nhiều món ăn nóng hổi, ​​nhưng chỉ khi đến với miền tây, bạn mới được thưởng thức món thịt bò mềm ngọt, thơm ngon nhất chấm với nước mắm.

Nguyên liệu chuẩn bị lẩu bò nhúng mắm:

  • Thịt ba chỉ bò: 1 kg
  • Hành tím, sả, nước mắm, mỡ heo, nước cốt dừa,
  • Bún: 700 gr Gia vị, nấm và nước lẩu đặc trưng.
READ  Kinh hoàng NẬM PỊA - món ăn làm từ phân non, vừa ăn vừa bịt mũi | Quangtri360

Bò nóng sốt nước mắm ngọt lạ miệng

Cách nấu lẩu mắm cho hấp dẫn nhất:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Sơ chế bằng cách làm sạch thịt bò, thái thành từng lát mỏng. Sau đó bạn ướp sả, ớt, hành, thêm muối khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Mỡ heo làm sạch, cắt miếng vừa phải để nấu cho ra mỡ.

– Rửa sạch các loại rau, đặc biệt là nấm, cắt bỏ rễ, chần qua nước nóng để ngon hơn.

Các loại rau nhúng lẩu ngon

Bước 2: Nấu nước dùng nóng với nước mắm

– Đun sôi một nồi nước dùng với 1,5 lít nước sạch, nước cốt dừa, sả, nêm gia vị vừa ăn.

– Phi thơm hành tím với dầu, nước mắm và hạt nêm rồi tắt bếp khi thấy thơm. Bạn có thể để riêng một nửa phần này vào bát để làm nước sốt chấm rau và thịt khi ăn.

– Đổ phần còn lại vào nồi kho, đun sôi lại cho ngấm đều các nguyên liệu đến khi chín thì vớt ra dùng với bún và nước sốt bên trên.

Trên đây là tổng hợp 3 cách nấu lẩu mắm miền tây được nhiều người yêu thích. Thật tuyệt vời nếu một ngày nào đó trở thành một người nông dân miền Tây Nam Bộ thực thụ và thưởng thức những món ngon đặc trưng chỉ có ở nơi đây. Để biết thêm công thức nấu các món ăn ngon của các vùng miền, hãy vào Blog PasGo.

Nếu bạn yêu thích hương vị lẩu miền Tây, đừng quên ghé thăm các nhà hàng ngon ở Pasgo – Đặt chỗ và ưu đãi. Bảng đặt bàn PasGo:19006005

Tại Hà Nội:

Xem thực đơn và ưu đãi của Nhà hàng Lẩu Ninh Kiều TẠI ĐÂY!

Xem menu, ưu đãi nhà hàng Lẩu Pháp (Cô Hai Lựu Mắm Cần Thơ) TẠI ĐÂY!

trong thành phố Hồ Chí Minh:

Xem ngay thực đơn và ưu đãi của Nhà hàng Hoàng Yến Hotpot TẠI ĐÂY!

_Minh Phương_

  • Bạn có thể quan tâm:

Tổng hợp cách làm 4 món ngon mà rẻ đưa cơm

Cách làm bún mắm Đà Nẵng đơn giản cho bữa sáng

Cách làm cơm tấm Sài Gòn ngon dễ làm

04/05/2019

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud