Hàn Quốc là đất nước nổi tiếng với nền ẩm thực độc đáo, đặc biệt là các món quay. Thịt nướng sẽ không ngon nếu bạn không có nước chấm ngon. Thay vì đi mua, bạn có thể tự làm tại nhà với các bước đơn giản hơn rất nhiều. Bên trong bên dưới, Digifood gợi ý cho bạn 3 Cách làm nước sốt thịt nướng Hàn Quốc ngon đúng không.
Mục lục
1. Cách làm nước sốt thịt nướng truyền thống của Hàn Quốc
| phụ cấp | Thời gian để chuẩn bị | Giờ nấu ăn | Mức độ khó khăn |
| 4 người | 10 phút | 10 phút | dễ dàng |
Thành phần chuẩn bị
- mật ong: 1 bằng thìa
- Đường: 3 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Tương ớt hàn quốc: 2 bằng thìa
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Tiêu tươi: 2
- Hạt mè rang: thìa
- Các loại gia vị khác như hạt nêm, tiêu, dầu ăn, bột ngọt…
Bộ sưu tập ảnh
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Bóc tỏi và thái lát nhuyễn, càng băm nhỏ càng thơm để làm nước chấm.
- Rang thơm vừng ở lửa nhỏ nhất để vừng không bị cháy.
- Ớt tươi rửa sạch, lau khô rồi băm nhỏ.
Bước 2: Cách làm nước sốt thịt nướng Hàn Quốc
Bạn bắc chảo lên bếp đun đến khi nóng thì cho dầu vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào xào cho thơm. Tiếp tục cho 1 thìa mật ong, 2 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa dầu mè, 1 thìa tiêu đen, 2 thìa tương ớt Hàn Quốc. Tất cả các nguyên liệu khuấy đều và đun sôi.
Bộ sưu tập ảnh
Vừa nấu vừa khuấy hỗn hợp nước sốt liên tục trong khoảng 10 phút thì cho hạt tiêu đã băm nhỏ vào khuấy đều rồi tắt bếp. Sau đó cho hỗn hợp sốt thịt nướng Hàn Quốc ra bát để nguội.
Bước 3: Hoàn thành
Sau đây Cách ăn mặc, bạn cho ra bát để nguội rồi thưởng thức cùng thịt quay nhé. Bạn có thể thêm mè rang để nước sốt thơm ngon hơn.
Một số công thức món nướng ngon:
2. Cách làm nước sốt thịt nướng Hàn Quốc Ssamjang
Món nướng Hàn Quốc nhất định phải có với nước chấm Ssamjang. Đây là một loại nước sốt thịt nướng phổ biến của Hàn Quốc phù hợp với bất kỳ món ăn nào Thịt bò nướng hàn quốcsườn nướng, chả…
Thành phần chuẩn bị
- Hành tây: 1 miếng
- Tỏi khô: trong
- Hạt mè rang: 20g
- Các loại gia vị khác như: Bột đậu hàn quốcTương ớt Hàn Quốc (trong các siêu thị lớn), dầu mè, đường cát trắng…
Bộ sưu tập ảnh
Các bước thực hiện
- Bóc vỏ hành, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Tiếp tục cho hỗn hợp tương ớt Hàn Quốc, dầu mè và tương đậu nành theo tỉ lệ 1: 1: 1 vào trộn đều tất cả các nguyên liệu.
- Cho hành, tỏi băm nhỏ và lượng vừng rang vừa đủ vào bát hỗn hợp xì dầu. Thêm 1 thìa đường và trộn đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp nước sốt sánh mịn, có màu đỏ đẹp.
Bộ sưu tập ảnh
3. Cách làm thịt nướng Hàn Quốc sốt mật ong
Sốt đào tươi mật ong cũng là một trong những loại nước chấm yêu thích của các tín đồ đồ nướng. Nếu thích mùi đào, thêm chút ngọt và cay của hỗn hợp, bạn nhất định không quên cách làm nước sốt thịt nướng kiểu Hàn Quốc dưới đây.
Thành phần chuẩn bị
- Đào tươi: 5 quả
- Ớt chuông: 1 quả
- Hành tây: trong
- Các gia vị khác như: Mật ong, mù tạt, giấm táo, ớt bột, muối, tiêu, dầu mèCác
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Sau khi làm sạch, ngâm với nước muối khoảng 10-15 phút để loại bỏ chất bẩn rồi rửa sạch lại với nước. Sau khi ngâm, bạn vớt đào ra rổ, để ráo, cắt thành hạt lựu nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Ớt chuông rửa sạch, thái nhỏ
Bước 2: Trộn đều gia vị
Bạn chuẩn bị một cái tô lớn, cho đào, hành, tiêu đã băm nhỏ vào. Sau đó thêm ½ cốc mật ong, ½ thìa mù tạt, 2 thìa giấm táo vào trộn đều.
LƯU Ý Nêm nếm và điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Bộ sưu tập ảnh
Bước 3: Làm nước chấm
Tiếp theo, bạn cho ½ chén nước lọc vào hỗn hợp trên, khuấy đều rồi đổ vào chảo bắc lên bếp đun cho sôi. Bạn có thể thêm ớt bột, hạt tiêu trong quá trình nấu để nước sốt có vị cay hơn. Khi nước sốt sôi, hạ lửa nhỏ và nấu cho đến khi nước sốt đặc lại và có dạng sánh mịn thì tắt bếp.
Mẹo nhỏ để mắm ngon và bền hơn là cho mắm đã ninh vào lọ thủy tinh. Tiếp tục đun sôi trong một nồi lớn chứa 1-2 lít nước trong 15 phút. Sau đó, lấy nước sốt ra, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.
4. Một số lưu ý khi làm nước sốt thịt nướng
- Bạn không nên làm nước sốt quá mặn vì khi ướp thịt quay đã ngấm gia vị rồi. Nếu nước chấm quá mặn sẽ làm giảm hương vị món ăn.
- Bạn có thể làm thêm một chút nước chấm rồi để vào tủ lạnh dùng dần, như vậy sẽ bớt phải làm nhiều lần.
Ảnh: Món ăn nghiêm túc
- Nên bảo quản nước chấm trong lọ thủy tinh để nước chấm được bảo quản tốt hơn và giữ được đúng hương vị.
3 ở trên cùng Cách làm nước sốt thịt nướng Hàn Quốc Mẫu mà bài viết muốn chia sẻ đến bạn. Hi vọng sẽ có công thức nước chấm thịt nướng thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức. Nếu bạn biết bất kỳ công thức nấu ăn nào khác, đừng quên chia sẻ chúng Blog Digifood bằng cách bình luận bên dưới!
Bạn có thể quan tâm:
