2 cách tim lợn xào hành tây vừa ngon vừa lẹ cho bữa trưa | Quangtri360

Ẩm Thực

lá cờ

Ngoài thịt lợn, các bộ phận khác của thịt lợn như gan lợn, lòng lợn, … được sử dụng phổ biến như một thành phần trong bữa ăn hàng ngày. Tim lợn có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, mang nhiều hương vị và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bây giờ chúng ta hãy Digifood để làm các món ăn Tim heo xào hành Làm hài lòng!

1. Giới thiệu món lòng heo xào hành

Thịt lợn không những có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có một thành phần đắt giá hơn cả thịt lợn rất tốt cho sức khỏe người tiêu dùng đó là lòng lợn.

Lòng lợn chứa nhiều chất như: protein, chất béo, canxi, sắt, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3 (niacin),… có tác dụng cải thiện chức năng của cơ tim rất tốt. Các thành phần trên cũng góp phần vào việc phục hồi tim hoặc hệ thần kinh, giảm mệt mỏi, cải thiện chuyển hóa chất béo và hơn thế nữa.

Tim lợn có thể làm nhiều món như hầm hạt sen, hầm thuốc bắc, hầm ngải cứu, nấu cháo, xào, nấu các món ăn khác.

lá cờ
Cách lắc tim lợn

Ảnh: Sưu tầm

Món tim xào hành tây vì nó rất dễ làm, dễ ăn mà lại vừa ngon tuyệt cú mèo. Những miếng lòng giòn thấm gia vị, thêm chút ngọt của hành sẽ khiến bữa cơm càng thêm ngon.

2. Hướng dẫn 2 món lòng heo xào hành

Blog Digifood Mình sẽ gửi đến các bạn 2 cách làm tim heo quay với hành tây, chỉ cần thêm một vài nguyên liệu và gia vị là có thể tạo ra sự khác biệt lớn về hương vị.

Cách làm tim heo xào hành

Món ăn này không mất nhiều thời gian chế biến, bạn chỉ cần hai nguyên liệu chính là lòng heo và hành tây. Nếu bạn muốn thêm hương vị, bạn có thể thêm ngô non, cà rốt, đậu Hà Lan hoặc để có thêm hương vị, cần tây và tỏi tây.

Chuẩn bị nguyên liệu:

phụ cấp Thời gian để chuẩn bị Thời gian xử lý Mức độ khó khăn
4 người 20 phút 5 phút dễ dàng
  • 1 quả tim heo (khoảng 450g)
  • 2 củ hành tây nhỏ (khoảng 200 gram)
  • ⅓ cà rốt (tùy chọn)
  • Cần tây, tỏi tây (tùy chọn)
  • 1 củ hành khô
  • 2-3 tép tỏi
  • ⅓ chanh vàng
  • Nêm gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường, mì chính, tiêu, muối

Cách lắc tim lợn

Ảnh: Sưu tầm

Làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tim heo quay rửa sạch, cắt đôi và dùng tay để cho máu ngấm hết vào lòng. Rửa lại và cắt theo chiều dọc của sợi.
  • Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể chần lòng qua nước sôi (thêm ½ thìa muối, 1 nhánh gừng đập dập, 1 củ hành khô). Sau khi trần xong, bạn vớt ra, rửa sạch lại và để thật ráo nước.
  • Hành khô bóc vỏ cắt miếng vừa ăn. Hành khô và tỏi băm nhỏ.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi hoặc bào mỏng tùy thích.
  • Cần tây bỏ gốc, lá úa nhặt, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2-3cm.
  • Thấm nước cốt chanh, bỏ hạt.

how-lam-mon-tim-heo-xao-hanh-tay

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Ướp lòng heo

Ướp lòng heo với 1 thìa nước mắm, chút tiêu xay và nước cốt chanh. Trộn đều và để khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Xào tim heo

  • Đặt chảo lên bếp, khi dầu nóng thì cho hành tím băm và tỏi băm vào xào cho thơm. Cho tim vào trộn đều (chiên lửa lớn để tim không bị dai và chảy nước). Khi tim chín, cho hành tây và cà rốt vào xào khoảng 1 phút. Tiếp theo, cho cần tây và ớt sừng vào (nếu thích ăn cay).
  • Nêm dầu hào, mì chính. Cuối cùng bạn rắc chút tiêu xay lên trên, đảo đều rồi tắt bếp, bày lòng xào ra đĩa.
  • Ghi chú: Không nên xào lâu hành sẽ chín và mất hương vị.

Ảnh: Sưu tầm

Yêu cầu thành phẩm:

Vị bùi của hành tây kết hợp với cà rốt, cần tây và ớt sừng làm át đi mùi tanh khó chịu của lòng, thấm vào thịt giúp món ăn thơm ngon và đậm đà hơn. Đặc biệt, nhờ được sơ chế kỹ lưỡng và chiên đúng thời điểm nên lòng heo không bị khô mà vẫn giữ được độ mềm thơm ngon.

Một số gợi ý cho món lòng heo chiên giòn ngon:

Tim heo xào hành chua ngọt

Ngoài công thức làm lòng heo xào hành ở trên, chỉ cần thêm một vài nguyên liệu là bạn đã có một phiên bản “nâng cấp” ngon không kém.

Chuẩn bị nguyên liệu:

phụ cấp Thời gian để chuẩn bị Thời gian xử lý Mức độ khó khăn
4 người 20 phút 5 phút dễ dàng
  • 1 quả tim heo (khoảng 500g)
  • cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • ½ quả dứa ngọt
  • 4-5 tép tỏi
  • Nêm gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu

Trái tim run rẩy, bàn tay chua xót.

Ảnh: Sưu tầm

làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tim heo xát muối bên ngoài, rửa sạch. Sau đó cắt đôi trái tim, ép lấy hết máu bị thương bên trong. Tiếp tục xát với muối và rượu trắng để khử mùi hôi. Rửa lại và lau khô. Tiếp theo, cắt tim thành từng lát nhỏ.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi mỏng hoặc thái sợi tùy thích. Bóc vỏ hành tây, cắt miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ
  • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

tim-lon-xao-hanh-tay-dua

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Ướp lòng heo

  • Để làm món lòng heo xào hành tây, bạn cần ướp lòng heo với 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê nước mắm và một chút tiêu. Trộn đều và ướp trong vòng 15 phút.

Bước 3: Cách xào tim heo chua ngọt

  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi băm nhỏ vào xào. Cho tim heo vào xào với lửa lớn cho đến khi tim chín thì bày ra đĩa.
  • Vẫn dùng chảo đỏ, đun nóng một chút dầu, sau đó cho hành tây, cà rốt và dứa vào trộn đều, nêm chút hạt nêm và mì chính.
  • Khi các nguyên liệu chín thì cho tim vào đảo cùng. Đảo lại lần cuối rồi tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa, rắc tiêu và ngò lên để trang trí.

cười lớn

Ảnh: Sưu tầm

Yêu cầu thành phẩm:

Bày lòng xào chua ngọt ra đĩa trang trí với dưa chuột, sau đó rắc một chút hạt tiêu lên trên cho đậm đà. Mùi chua chua ngọt ngọt khi ăn với cơm trắng thì tuyệt cú mèo.

3. Những lưu ý khác khi ăn lòng lợn

  • Tim lợn có nhiều chất dinh dưỡng tốt nhưng cũng chứa nhiều cholesterol. Vì vậy, không nên ăn quá nhiều.
  • Bạn chỉ nên ăn lòng lợn 1 – 2 lần / tuần. Người lớn có thể ăn 100gram / giờ, còn trẻ em nên ăn 50gram / giờ để đảm bảo dinh dưỡng và cholesterol không bị dư thừa.
  • Những người cần hạn chế ăn lòng lợn: người già, người cao huyết áp, người mỡ máu cao, tiểu đường, gút,….
  • Lòng heo rất dễ chế biến, quan trọng nhất là khâu sơ chế lòng heo phải thật sạch và không còn tanh, hôi.

Sau đây là hướng dẫn cách làm món Tim heo xào hành. Với công thức này, Digifood hy vọng bạn sẽ bớt đau đầu suy nghĩ hôm nay ăn gì. Đừng quên theo dõi các công thức nấu ăn ngon khác của Digifood nhé!

Xem thêm:

READ  TOP 10 quán nầm bò nướng Hà Nội ngon và đắt khách nhất | Quangtri360

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud