Canh thịt băm là một trong những sự lựa chọn nhanh gọn, đơn giản cho các chị em nội trợ. Không chỉ đảm bảo dinh dưỡng, các món canh từ thịt băm cũng dễ thực hiện vô cùng. Trong nội dung ngày hôm nay, hãy cùng Digifood thực hành 15 món canh thịt băm giúp bạn đổi món cho bữa cơm gia đình cả tháng cũng không lo ngán.
Mục lục
- 1 1. Canh thịt băm rau ngót
- 2 2. Canh bí đỏ thịt băm
- 3 3. Canh thịt băm nấu với mướp
- 4 4. Canh bí đao thịt băm
- 5 5. Canh thịt băm nấu với khoai mỡ
- 6 6. Canh cải ngồng thịt heo xay
- 7 7. Canh xà lách xoong thịt băm
- 8 8. Canh thịt băm với cải ngọt
- 9 9. Canh chua thịt băm
- 10 10. Canh đu đủ thịt heo xay
- 11 11. Canh rong biển thịt bằm
- 12 12. Canh bắp cải thịt băm
- 13 13. Canh cà chua thịt bằm
- 14 14. Canh rau dền thịt băm
- 15 15. Canh thịt băm nấu với hẹ
1. Canh thịt băm rau ngót
Rau ngót là loại rau quen thuộc vừa lành tính mà lại giàu hàm lượng chất xơ được lựa chọn giải nhiệt trong những ngày hè. Nấu canh thịt băm rau ngót thơm ngon thích hợp cho cả người lớn và trẻ em. Để thực hiện nấu canh rau ngót thịt băm, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như: thịt băm, rau ngót, hành khô, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm.
Ảnh: Cookbeo.com
Rau ngót sau khi mua về tuốt lấy lá, bỏ cọng, rửa sạch rồi để ráo nước. Trước khi nấu bạn dùng tay vò cho lá nát đi để khi nấu lên canh đậm đà hơn. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ rồi đem phi thơm lên. Cho thịt băm vào xào cho săn lại, rồi cho rau ngót vào xào, nêm thêm chút mắm, muối, hạt nêm để rau và thịt ngấm gia vị.
Sau khi xào xẹp rau, bạn cho thêm lượng nước vừa đủ vào rồi đun sôi. Nêm nếm lại canh cho vừa với khẩu vị rồi tắt bếp. Cuối cùng múc canh ra bát rồi thưởng thức, món canh rau ngót thịt băm bổ máu và lợi sữa, cực tốt cho phụ nữ sau sinh.
2. Canh bí đỏ thịt băm
Canh thịt băm bí đỏ là món ăn khá quen thuộc với nhiều chị em nội trợ. Để nấu món canh này, nguyên liệu chính bạn cần chuẩn bị là bí đỏ và thịt heo. Bên cạnh đó, đừng quên các gia vị mắm muối để nêm nếm bạn nhé. Món ăn vừa giàu giá trị dinh dưỡng, khi kết hợp cùng với nhau thơm ngon, hấp dẫn và vô cùng đưa cơm.
Ảnh: @cookbeo
Bí đỏ sau khi mua về, gọt vỏ cắt thành lát mỏng vừa ăn. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành khô rồi cho thịt băm vào xào chín. Đổ thêm nước vào đủ với khẩu phần của cả gia đình đun sôi. Sau đó cho bí đỏ vào nêm nếm gia vị cho đậm đà. Đun đến khi bí đỏ vừa chín tới mềm ngon, có màu vàng sậm đẹp mắt là được. Bạn có thể thêm chút tiêu xay để gia tăng hương vị cho món canh của mình nhé.
3. Canh thịt băm nấu với mướp
Thêm một món canh thịt băm cho gia đình bạn đổi bữa đó là canh mướp thịt băm. Vị ngon ngọt của món canh mướp cùng thịt băm sẽ giúp bữa cơm của bạn thêm phần ngon miệng trong những ngày hè nóng nực. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị là: mướp, thịt nạc thăn, giò sống, hành khô, hành lá và các loại gia vị khác như: dầu ăn, hạt nêm…
Ảnh sưu tầm
Thịt thăn sau khi làm sạch thì băm nhỏ. Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành rửa sạch thái nhỏ. Bắc nồi lên bếp phi thơm hành khô cùng chút dầu ăn, cho thịt băm vào xào chín, cho thêm nước và đun sôi. Khi canh sôi thì viên từng viên giò sống thả vào nồi canh, hạ lửa đun trong 3 phút.
Khi giò chín thì cho mướp hương vào đun sôi trong 2-3 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi mướp chín, cho thêm ít hành rồi tắt bếp. Vậy là món canh thơm mát đã hoàn thành, bạn chỉ cần múc canh ra bát to rồi thưởng thức thôi.
4. Canh bí đao thịt băm
Nếu yêu thích sự thanh mát, dịu nhẹ thì chắc chắn món canh thịt băm bí đao vô cùng thích hợp dành cho bạn. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị là bí xanh, thịt băm, hành lá, mùi tàu, hành khô, gừng và các loại gia vị khác như dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm.
Ảnh sưu tầm
Bí xanh đem gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch với nước. Thái bí đao thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi đem ướp cùng với 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng muối để bí đậm đà hơn. Hành bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo sạch, đập dập. Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
Sau khi sơ chế nguyên liệu thì bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn phi hành khô cho thơm lên rồi cho thịt băm vào đảo đều. Thịt săn lại thì đổ nước vào đun sôi. Khi sôi cho bí xanh và gừng vào nấu, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bí chín thì tắt bếp, cho hành lá, rau mùi vào khuấy đều rồi múc canh ra bát, rắc chút tiêu lên và thưởng thức khi còn nóng.
5. Canh thịt băm nấu với khoai mỡ
Món canh khoai mỡ thịt bằm có màu tím bắt mắt, nước canh vừa ngọt vừa có vị bùi của khoai được cả người lớn và trẻ em đều yêu thích. Để thực hiện món canh thịt băm khoai mỡ, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản. Cụ thể là: Thịt heo bằm, khoai mỡ, hành lá, ngò ôm và các loại gia vị thông dụng như hạt nêm, bột ngọt, tiêu…
Ảnh sưu tầm
Khoai mỡ sau khi mua về gọt vỏ rồi rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn. Hành lá và ngò ôm cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ. Thịt heo xay cho vào tô, nêm thêm chút hạt nêm, bột ngọt rồi trộn đều. Ướp thịt trong 15 phút để thịt băm ngấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi khoai mỡ trong 10 phút cho khoai mềm. Khi chín khoai thì cho thịt heo xay đã ướp vào nồi, dùng đũa đảo đều cho thịt tan ra rồi nấu thêm 5 phút cho thịt chín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho phần hành lá và ngò ôm vào rồi tắt bếp. Cho canh ra tô, rắc thêm chút tiêu cho thơm là đã hoàn thành rồi.
6. Canh cải ngồng thịt heo xay
Canh cải ngồng rất mát và giàu vitamin, khoáng chất. Khi kết hợp cùng thịt bằm lại đậm vị thơm ngon vô cùng. Để thực hiện món canh thịt băm này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau: Thịt heo xay, cải ngồng, hành tím và các loại gia vị khác như dầu ăn, nước mắm, đường.
Ảnh sưu tầm
Cải ngồng cắt bỏ phần gốc, nhặt lá bị úa và dập, rồi rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn. Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Thịt băm cho vào 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm rồi trộn đều, ướp trong 10 phút. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi hành cho vàng nâu thì cho thịt xay vào xào. Sau khi thịt gần chín thì đổ nước vào nấu trong 10 phút. Cho rau vào nêm nếm cho vừa miệng rồi đun sôi trong 3 phút. Tắt bếp và cho canh ra bát tô là bạn đã có món canh thơm mát, bổ dưỡng rồi.
7. Canh xà lách xoong thịt băm
Xà lách xoong với hương vị giòn ngọt, thanh mát kết hợp cùng thịt băm sẽ tạo ra món canh bổ dưỡng cho ngày hè nóng bức. Ngoài ra, cách làm món canh thịt băm này cũng đơn giản vô cùng. Bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu như: xà lách xoong, thịt heo, hành tím băm và các gia vị khác như: dầu ăn, nước mắm, bột canh, hạt nêm, muối…
Ảnh sưu tầm
Rau xà lách xoong nhặt bỏ phần gốc và thân già, rửa sạch rồi ngâm nước muối pha loãng 15 phút. Sau đó, cắt rau thành từng đoạn nhỏ vừa ăn. Thịt heo nếu mua nguyên miếng thì rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu rồi phi hành cho thơm. Cho thịt băm vào đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại. Cho nước vào nồi, để sôi rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho thêm chút nước mắm để tăng hương vị cho món ăn. Cuối cùng, cho phần xà lách xoong vào nấu thêm 5 phút cho canh sôi là tắt bếp. Nước canh trong, thơm ngon, xà lách xoong thì mềm mại nhưng vẫn giữ được độ giòn nhất định.
Xem thêm: Làm món canh măng nấu xương ngon như ngoài hàng
8. Canh thịt băm với cải ngọt
Thêm một món canh thịt băm thơm ngon, chất lượng cho thực đơn của gia đình bạn đó là canh cải ngọt nấu thịt băm. Bạn cần chuẩn bị 1 bó cải ngọt, thịt băm, hành tím và các gia vị tiêu, mắm, muối, bột nêm… và bỏ khoảng 15 phút là có thể thực hành món canh thơm ngon, bổ dưỡng này ngay tại nhà.
Ảnh sưu tầm
Cải ngọt sau khi mua về, rửa sạch cắt khúc, phần cọng để riêng, phần lá để riêng. Thịt heo băm ướp cùng hành tím, chút hạt nêm và tiêu.
Cho nồi lên bếp, đun dầu ăn phi thơm hành rồi bỏ thịt băm vào xào 5 phút cho thịt săn lại. Sau đó cho vào lượng nước phù hợp. Cho phần cọng cải vào nấu cho đến khi nước sôi. Phần cọng cứng hơn nên cần nấu lâu chút để chín. Khi chín thì bỏ lá cải vào. Nấu thêm 5 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Không nên nấu quá lâu cải sẽ nhừ và bị vàng nhìn không đẹp mắt. Múc canh ra tô, cho thêm chút tiêu vào cho thơm, thế là bạn đã hoàn thành rồi.
9. Canh chua thịt băm
Canh chua thịt băm là món ăn có nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến cực đơn giản. Bạn chỉ cần bỏ ra 15 phút là đã có món canh thanh ngọt, thơm mát cho cả gia đình. Để thực hành món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như: Thịt thăn lợn, cà chua, hành lá, rau mùi và các gia vị nêm nếm như mắm, muối, dầu ăn…
Ảnh: Cookbeo.com
Thịt lợn sau khi mua về, rửa sạch cho vào máy xay nhuyễn. Cà chua ngâm muối 10 phút rồi thái múi cau. Rau mùi và hành rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Hành khô bóc vỏ băm nhỏ.
Bắc nồi lên bếp, cho vào chút dầu ăn rồi cho hành vào phi thơm, cho thịt vào xào cho săn lại. Khi thịt săn thì nêm 2 muỗng nước mắm, cho cà chua vào đảo cho cà tái thì cho nước vào đun sôi và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho rau mùi, hành lá vào nồi rồi tắt bếp. Cho canh chua ra bát và thưởng thức thôi. Với vị chua thanh mát, dễ ăn, chắc chắn gia đình bạn sẽ vô cùng hào hứng cho mà xem.
10. Canh đu đủ thịt heo xay
Món canh thịt băm đu đủ với vị ngọt thanh, là món ăn vô cùng bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Ngoài ra, đây còn là món ăn lợi sữa cho mẹ sau sinh được nhiều bà mẹ áp dụng. Để nấu canh đu đủ thịt bằm, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu là 1 trải đu đủ xanh, thịt heo xay, hành lá và các gia vị như tiêu, đường, muối…
Ảnh sưu tầm
Thịt heo xay bạn ướp cùng ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng đường, 1 ít hành băm nhỏ trong 10 phút. Cho nước vào nồi đun sôi, lấy từng viên thịt bỏ vào nồi nước đang sôi. Cùng lúc cho đu đủ vào nồi, đợi lửa thật sôi thì hạ nhỏ, nêm nếm cho vừa ăn. Nấu canh trên bếp khoảng 10 phút nữa là được. Trước khi tắt bếp rắc thêm chút hành, ngò, tiêu lên trên. Múc canh ra bát và thưởng thức thành quả thôi nào.
11. Canh rong biển thịt bằm
Đây là món ăn rất được yêu thích ở xứ Hàn, sau này người Việt mình đã biến tấu cho phù hợp hơn với khẩu vị. Canh rong biển được kết hợp cùng thịt băm và đậu hũ non sẽ giúp giảm bớt mùi tanh, dễ ăn hơn. Để thực hành món canh thịt băm này, bạn cần chuẩn bị khoảng 50g rong biển, thịt nạc heo, đậu hũ non, hành lá, hành khô và các gia vị nêm nếm như muối, nước mắm, hạt tiêu…
Ảnh sưu tầm
Thịt nạc sau khi mua về rửa sạch rồi băm nhuyễn. Sau đó ướp cùng ½ muỗng muối, ½ muỗng nước mắm trong 10 phút. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Rong biển ngâm với nước cho nở rồi rửa sạch. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành. Cho tiếp thịt đã ướp vào xào chín. Thêm nước đun sôi, khi sôi cho rong biển vào nấu trong 3 phút. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn, sau cùng cho đậu hũ non vào, chờ sôi lại rồi tắt bếp. Múc canh ra bát, cho thêm hành lá, rắc tiêu lên trên và thưởng thức thôi.
12. Canh bắp cải thịt băm
Món canh thịt băm nấu cùng bắp cải thanh mát và đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Để thực hành món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau: Bắp cải, thịt heo bằm, hành tây, hành lá, bột năng và các loại gia vị khác như: Muối, đường, nước mắm, dầu ăn, bột súp…
Ảnh sưu tầm
Bắp cải tách từng lá đem rửa sạch. Hành lá cắt rời gốc và phần lá phía trên ra. Hành tây băm nhuyễn trộn cùng thịt heo băm cùng 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng bột năng trong 1 giờ. Đun sôi một nồi nước, rồi cho bắp cải và hành lá vào chần sơ qua rồi vớt ra để ráo. Trải miếng bắp cải ra thớt, múc thịt lên cuộn lại gọn gàng, dùng hành lá buộc cho chặt. Gói đến khi hết bắp cải và thịt.
Bắc nồi lên bếp phi thơm hành, rồi cho nước vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi nước sôi cho từng miếng bắp cải cuộn thịt vào. Khi canh sôi thì hớt bọt, nấu 30 phút là bắp cải chín mềm. Múc canh ra tô và thưởng thức thôi.
13. Canh cà chua thịt bằm
Thêm một món canh thịt băm thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình đó là canh cà chua thịt băm. Món ăn này rất dễ chế biến mà nguyên liệu cũng dễ kiếm vô cùng. Bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản như: 2 quả cà chua, thịt băm, hành lá, hành khô và các gia vị như hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn…
Ảnh sưu tầm
Cà chua mua về rửa sạch, thái thành nhiều lát mỏng hình miếng cau. Hành tím và hành lá xắt thật nhỏ cho ra một bát con. Thịt heo mua về ngâm nước muối loãng, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Nếu mua thịt băm sẵn thì bỏ qua khâu này. Ướp thịt cùng ½ muỗng bột canh, ½ muỗng bột ngọt trong 10 phút.
Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu rồi phi hành đến khi dậy mùi thơm thì cho cà chua vào xào. Đảo cà chua cho hơi tái lại rồi cho thịt băm vào xào thêm 3 phút. Cho nước vào nồi nấu trong 10 phút, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn, cho hành lá vào rồi tắt bếp. Món canh cà chua thịt băm thích hợp giải mát cho cả gia đình trong những ngày hè nóng nực.
14. Canh rau dền thịt băm
Canh rau dền thịt băm rất tốt cho sức khoẻ, không chỉ giải nhiệt mà còn bổ máu, thơm ngon. Để thực hiện món canh thịt băm này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như sau: Rau dền, thịt băm, hành khô, hành lá, dầu ăn và các gia vị thông dụng như mắm, muối, tiêu, bột ngọt…
Ảnh sưu tầm
Rau dền sau khi mua về nhặt sạch phần lá úa, lấy phần lá tươi ngâm với nước muối loãng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch. Hành lá rửa sạch, bỏ gốc rồi băm nhuyễn. Cho thịt vào tô ướp cùng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 2 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng tiêu trong 10 phút. Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn xào cho thịt săn lại. Cho nước vào nồi, đun sôi cho thêm rau dền vào nấu thêm 2 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Sau cùng múc canh ra tô, rắc thêm hành lá và ít tiêu để món canh dậy mùi thơm là bạn đã hoàn tất rồi.
15. Canh thịt băm nấu với hẹ
Canh hẹ thịt băm có cách làm đơn giản nhưng lại thơm ngon, giúp bữa ăn gia đình thêm phần thanh mát. Để thực hành nấu canh hẹ thịt băm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau: thịt heo xay, đậu hũ trắng, hẹ, hành tím và các loại gia vị thông dụng như: tiêu, muối, hạt nêm…
Ảnh sưu tầm
Băm nhỏ hành tím rồi trộn cùng thịt băm, nêm thêm 1 muỗng muối trong 15 phút để thịt có vị đậm đà hơn khi nấu. Hẹ rửa sạch đem cắt thành từng khúc dài khoảng 3 đốt ngón tay. Đậu hũ mua về đem cắt thành từng miếng vuông vừa ăn, sau đó mang ngâm nước 2 phút rồi để ráo.
Bắc nồi lên bếp cho nước vào đun sôi. Khi sôi cho lần lượt từng muỗng thịt cho đến khi hết thịt. Tiếp tục đun trong 15 phút rồi cho đậu hũ vào, nêm thêm ⅔ muỗng muối, 1,5 muỗng hạt nêm, ⅓ muỗng đường. Khuấy đều vào đun sôi lại thì cho hẹ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 3 phút thì tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng.
Trên đây là tổng hợp 15 món canh thịt băm thơm ngon, chất lượng giúp bạn đổi món cho bữa cơm gia đình. Nếu bạn còn biết công thức nấu canh thịt băm nào khác thì đừng quên chia sẻ với Digifood thông qua những bình luận bên dưới nhé!
Có thể bạn quan tâm:
